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http://repobib.ubiobio.cl/jspui/handle/123456789/1459
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| Título : | El conformado en frío por embutición en la industria conservera |
| Autor : | San Juan Ramos, Victor E.
Aguayo Silva, Sergio Manuel
Universidad del Bío-Bío. Departamento de Ingeniería Mecánica (Chile) |
| Palabras clave : | EMBUTICION EN FRIO-INVESTIGACIONES
ENVASES METALICOS-INVESTIGACIONES |
| Fecha de publicación : | 2014 |
| Resumen : | Debido a la gran cantidad de demanda y oferta que existe en el mercado nacional, y al
avance tecnológico por parte de la industria alimentaria en lo que respecta a la
mantención de las propiedades organolépticas de los alimentos por el mayor tiempo
posible, la industria conservera perfecciona su producción de envases metálicos. A
continuación se desarrollará el proceso necesario para llevar a cabo la producción de
envases metálicos aptos para el correcto almacenamiento y consumo de alimentos en
conserva. |
| Descripción : | Memoria (Ingeniero de Ejecución en Mecánica) -- Universidad del Bío-Bío. Concepción, 2014. |
| URI : | http://repobib.ubiobio.cl/jspui/handle/123456789/1459 |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniería de Ejecución en Mecánica
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