Significados de familias nucleares biparentales, con padres y madres trabajadores entorno a los ritos alimentarios que desarrollan dentro del hogar

Abstract

Debido a que Chile presenta uno de los índices más altos de obesidad y malas prácticas alimentarias (Cifuentes, 2018), surge el interés de indagar los significados relacionados con los ritos alimentarios que llevan a cabo las familias. Se desarrollará, la investigación dentro del contexto familiar puesto que en él es “donde las personas nacen, crecen, se reproducen y mueren, pero a su paso van dejando huellas marcadas en la interacción con otros, las costumbres, los hábitos, las reglas, los vicios, se van transmitiendo de generación en generación” (Montalvo, Espinoza & Pérez 2013, p. 75). Y, por ende, también se desarrollan los ritos y prácticas alimentarias. Es importante mencionar que, según la bibliografía revisada, no se ha encontrado una definición teórica amplia que explique los Ritos Alimentarios propiamente tal. Por ello y para abarcar los objetivos presentes en la investigación, se profundizará en los relatos de las mismas familias para conocer qué significados le atribuyen a este concepto con el fin de co-construirlo conforme a la información que ellos entreguen a través de su propia narrativa. Para esto se trabajará bajo la metodología cualitativa que es definida por Creswell (1997, p.13) como “un proceso interrogativo de comprensión basado en distintas tradiciones metodológicas de indagación que exploran un problema social o humano. El investigador construye un panorama complejo y holístico, analiza discursos, refiere visiones detalladas de los informantes y lleva a cabo el estudio en un entorno natural”. Por este motivo, es preciso reconocer y validar las experiencias como únicas, considerando que cada informante aporta una perspectiva distinta de cada fenómeno, por lo que otorgan significados basados en los esquemas mentales que han construido de la realidad a través de la propia vivencia. Puesto que el objetivo principal de la investigación busca conocer y comprender los significados que las familias atribuyen a los ritos alimentarios que desarrollan cada una en sus hogares.