Pablo Neruda : identidad, sensaciones y ecocrítica en su poesía culinaria

Abstract

En función del tema de esta tesis, la lectura de los poemas de Pablo Neruda, específicamente, aquellos que se encuentran en sus obras: Odas elementales (1954); Nuevas odas elementales (1956) y Tercer libro de las odas (1957), permiten plantear una temática recurrente en torno al acontecer culinario, como forma de expresión lírica, relacionada íntimamente con la ecocrítica. En esta investigación se develarán las preocupaciones y sensaciones que reflejan estos poemas en cuanto al ecosistema y a la naturaleza, ligado, en todos sus sentidos, a la identidad nacional y regional, descifrando la relación de estas creaciones con el pensar alimentario del hablante lírico. Se seleccionarán, de las obras ya mencionadas, aquellos poemas que apunten al acontecer culinario, para realizar un análisis más profundo de estos, en relación a un enfoque ecocrítico, que será la base para el desarrollo de este trabajo. En primer lugar, se descubrirán las identidades nacionales y regionales en la poesía culinaria de Pablo Neruda, a fin de identificar aquellas sensaciones que provoca el acontecimiento de la comida, y que tienen directa relación con la idiosincrasia nacional. La base teórica de este primer punto en investigación, está constituido por las ideas señaladas en “Notas para la segunda edición” del libro La olla deleitosa, cocinas mestizas de Chile, de Sonia Montecino: El lenguaje de la cocina, como lo han señalado varios autores, es un código fecundo para escudriñar en las estructuras sociales y en múltiples relaciones que las componen; pero sobre todo es una manera para decir el “quiénes somos” desde una gramática donde los procedimientos para cocinar, los condimentos que usamos, los alimentos que elegimos, las formas en que los consumimos “hablan” de nuestra pertenecía social. (Montecinos, 2005, p.15-16). En segundo lugar, se aplicará un enfoque ecocrítico en la poesía culinaria de Pablo Neruda, como un aporte a la producción lírica chilena, pues se distingue de las actitudes del hablante poético, una preocupación hacia el cuidado y valoración de la naturaleza, como abastecedora de todos los alimentos. La base teórica de este segundo punto en investigación, se establece en aquella metodología que emana de la ecocrítica, concepto citado por Juan Gabriel Araya en Revista Crítica Literaria Latinoamericana: “La ecocrítica… se define como el estudio de las relaciones entre la literatura y el medio ambiente”. (Glotfelty y Bloom citado en Araya, 2007, p.253). En efecto, este nuevo enfoque que se asumirá, indaga la visión de la naturaleza, en poemas que revelen una preocupación por denunciar o hacer ver éticamente la relación del hombre y su medio natural. En relación a este punto, cabe señalar algunas expresiones emitidas por el poeta en estudio: Así logré publicar una larga historia de este tiempo, de sus cosas, de los oficios, de las gentes, de las frutas, de las flores, de la vida, de mi posición, de la lucha, en fin, de todo lo que podía englobar de nuevo en un vasto impulso cíclico mi creación. Las palabras anteriormente citadas, corresponden a la explicación entregada por Neruda, respecto al motivo para la creación de las Odas. La escritura de la Odas fue una proposición de Miguel Otero Silva, director del periódico de Caracas El Nacional, con motivo de una colaboración semanal de poesía. El vate aceptó, sin embargo, puso una condición: que la colaboración no formará parte del suplemento literario, sino que la colocaran en las páginas dedicadas a crónicas. (Alonso, Mora, García, Lucas. 1978, p.135). Es así como se puede inferir, desde las mismas palabras emitidas por el Premio Nobel, un claro indicio por plasmar en su poesía los elementos y materias que tienen directa relación con los productos de la madre tierra. En consecuencia, es posible evidenciar en la poesía de Pablo Neruda, una mezcla entre lo culinario, lo que está profundamente ligado a nuestra cultura, y la valoración hacia los frutos de la tierra. Este trabajo se desarrollará a partir de cuatro capítulos que a la vez se dividen en subtemas, los que se mencionan a continuación: Capítulo I: “Teorías y enfoques” En el desarrollo de este capítulo, que lleva por nombre “Teorías y enfoques literarios”, se establecerán dos puntos en relación a la literatura: - El primer subtema apuntará a la ecocrítica literaria - El segundo subtema tratará acerca de la literatura culinaria Capítulo II: “Estado del arte culinario” En este segundo capítulo, se tratará específicamente el tema de las comidas en la crítica, para ello, se indagará en diferentes artículos científicos que traten sobre el arte culinario. Dentro de este capítulo, será posible encontrar diversos temas: - Gastronomía y literatura - Rutas gastronómicas chilenas - De Rokha y su “Epopeya de las comidas y las bebidas de Chile” - Lo culinario en Neruda Capítulo III: “Estado del arte ecocrítico” En este tercer capítulo, se tratará puntualmente el tema de ecocrítica en la literatura, considerando los siguientes aspectos: - Globalización, ecología y literatura latinoamericana - La ecocrítica en Zurzulita (1920) Capítulo IV: “Categorización de los poemas” Este último capítulo, se centra en el análisis de los poemas escogidos de las obras seleccionadas: Odas elementales (1954); Nuevas odas elementales (1956) y Tercer libro de las odas (1957). Interesa considerar los objetivos específicos que se desprenden a partir de los mencionados al inicio de esta presentación: 1. Identificar las posibles sensaciones causadas por la descripción de los frutos de la tierra y el mar, en el referido mundo poético de Neruda. 2. Analizar la ocurrencia discursiva de la comida desde la noción de acontecimiento poético. 3. Distinguir actitudes o preocupaciones del hablante poético, en el marco de la ecocrítica. “Conclusiones” Este capítulo contiene conclusiones y justificaciones, de acuerdo a lo leído y lo planteado en los capítulos número I, II III y IV. Esto se llevará a cabo estableciendo como base, diferentes tópicos. En último término, surge la curiosidad de descubrir nuevas lecturas y simbolismos a partir de estos poemas, abriendo quizás, la construcción y el desarrollo de un nuevo objetivo específico.