Propuesta de plan de negocios para la primera planta elaboradora de whisky en Chile, propiedad de la Empresa Destilería Talcamávida SpA

Abstract

El objetivo de este Proyecto de Título es proponer un Plan de Negocios que permita posicionar y proyectar al producto Whisky de la Destilería Talcamávida, como el mejor destilado Premium del Cono Sur, por lo tanto, este proyecto será una carta de navegación que le permitirá a la empresa poner en marcha la producción y comercialización de este producto. Se realizaron estudios de mercado, técnico, organizacional, legal y económico para luego resumir toda la información en un Plan de Negocios. Además, estos resultados sirvieron para completar el formulario exigido por CORFO para la postulación al programa de Apoyo a la Inversión en Zonas de Oportunidades. El Estudio de Mercado indica que el mercado objetivo son personas pertenecientes mayoritariamente al estrato socioeconómico ABC1, quienes debido a su poder adquisitivo, prefieren los productos gourmet de alta calidad, categoría a la cual pertenece este nuevo producto. El producto podrá ser adquirido a través de redes sociales, supermercados con sectores de alcoholes Premium y tiendas especializadas o se podrá consumir directamente en restaurantes, bares, pub´s, centros turísticos, entre otros. Existe una gran variedad de competidores y sustitutos, por lo tanto, la clave del éxito para este producto, es realizar estrategias comerciales efectivas, las cuales, se enfoquen en mostrar las cualidades artesanales de este producto. En la actualidad está en ejecución un proyecto financiado por INNOVA BÍO-BÍO el cual contempla la implementación y construcción de una planta de destilados para exportación, por lo tanto, en materia de requerimientos técnicos, el proyecto es viable y sólo exige un alto monto de inversión debido a la compra de un alambique para destilar el whisky y la compra de barricas de roble para añejar el alcohol. Respecto a la demanda del producto y su proyección, ésta se ajusta a las tasas de crecimiento del consumo del whisky y a la capacidad productiva de la planta. Universidad del Bío-Bío. Red de Bibliotecas-Chile iii La inversión inicial es cercana a los 334 millones de pesos, cuyo financiamiento se realizará mediante capitales propios y subsidios del Estado, a través, de la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO) con su programa de Apoyo a la Inversión en Zonas de Oportunidades. Las ventas netas esperadas para el año 2017 alcanzan los 277.386.356 millones de pesos, equivalentes a 17.864 botellas de 750 cc., ingresos que se elevan a 291 millones de pesos y 305 millones de pesos para los años 2018 y 2019 respectivamente. Los indicadores de evaluación de la mejor opción, corresponden a un VAN de 130 millones de pesos y un TIR de 18,43 por ciento, lo cual indica que el proyecto es viable económicamente al realizar la evaluación en un horizonte de 10 años.