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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2016Desarrollo de emulsiones de quitosano-carvacrol mediante homogenización por altas presiones y aplicación mediante aspersión electróstatica sobre tomate cherry (lycopersicon esculentum L.) para mantener su calidad postcosechaVillalobos Carvajal, Ricardo D.; Flores Hernández, Zoila Esperanza -- flores1728@yahoo.com; Universidad del Bío-Bío. Programa Magíster en Ciencias e Ingeniería en Alimentos (Chile)
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